ניסיתי את המאפייה של קרלו בפעם הראשונה ותאמין לי, 'בוס העוגה' הוא הבוס לגמרי כשמדובר בקינוחים
אני אהיה כנה - אני לא ילדה ממתקים בשום אופן. אני תמיד קוטף סטייק על פני חתיכת עוגה, אבל כל כמה זמן אני אקיש בחתיכת שוקולד מריר אחרי ארוחת הערב (אם כי אני תמיד מעדיף שניות ולא קינוח). אני גר ממש ברחוב מהמקור מאפיית קרלו בהובוקן, ניו ג'רזי, ובהיותי נערה בג'רזי, תמיד צפיתי באדי ואלאסטרו ובני משפחתו TLC's אדון העוגות . עם זאת, חשבתי שהגיע הזמן שאני סוף סוף למד אם הוא באמת בוס קינוח (התראת ספוילר: הוא).
חזרתי הביתה מגן עדן הסוכר ללא רבב ומלא בתיירים עם קופסה לבנה בריבוע מושלם עם חמשת פריטי רבי המכר המובילים שלהם לסקירה (ביקשתי מהאישה שמאחורי הדלפק תבחר אותם בשבילי). הציפייה הייתה אמיתית, מכיוון שהתיבה נקשרה באותה מחרוזת האדומה-לבנה החתימה האייקונית במאפיות איטלקיות (רגע, זה רק עניין של ג'רזי?). כשפתחתי את זה, עיני התנפחו, פי התחיל להתמוגג, ושלחתי תצלום של חמשת הדברים הטובים למדי לכל החברים שלי. באותו הרגע המדויק, ידעתי שאהיה עכשיו קבוע במאפיית קרלו.
ואז הגיע החלק המהנה, הטעימה! כלומר, יאללה, אני יושב בדירה שלי עם קופסת טעימות. אתה לא רוצה שנוכל לסחור במקומות? להלן פירוט של הרגשתי לגבי כל קינוח (אזהרה: אתה עלול לעזוב רעב!).
עוגת גזר
כשהתבגרתי, אמי אהבה עוגת גזר, אז בהזדמנויות שחשקתי במתוק, זה תמיד היה המטפל שלי. עם זאת, מעולם לא טעמתי משהו טעים כמו עוגת הגזר ממאפיית קרלו. לא זו בלבד שהעוגה הייתה לחה, אלא שהייתה לה מעט מחנק מושלם בזכות האגוזים הטעימים שבתוכה. כל מי שאוהב עוגת גזר יודע גם שהמפתח הוא הדובדבן המושלם. ובכן, המאפייה של קרלו מקבלת 10/10 על זה. הוא קליל, מתוק, שמנת, והגזר מקשט על גביו עושה את זה אפילו טוב יותר. אני שומר את המחצית השנייה לארוחת הערב ...
קנולי
בסדר, הנה העסקה. היה לי הרבה של קנוליס בחיי. נראה שהפינוק המתוק נמצא בכל מפגש משפחתי. כמו ממש כל אחד. אבל, זה לא דומה לשום דבר שטעמתי מעולם. ראשית, זה גודל נחמד. הרבה פעמים מאפיות הופכות אותן לקטנות מדי, ואז אתה נאלץ לאכול כמו שתיים (LOL). האם אנחנו יכולים רק לדבר על מילוי השמנת? סליחה סבתא, אבל זה יותר טוב משלך. זה טוב ללא הסבר. הוא עשיר, קרמי, מתוק, ויש לו יחס מושלם של שבבי שוקולד מעורבבים. חוויתי עם קנוליס כשהקליפה בעצם מעופשת - זו של מאפיית קרלו קריספית, מוצקה ומשתלבת בצורה מושלמת עם המילוי. הייתי רוצה לטעום עוגה שהוכנה במילוי הזה, זה בטוח. מיותר לציין שאני אביא קופסה של הקנוליס האלה לארוחת חג המולד השנה.
טירמיסו
עוד קלאסיקה שנעשתה אייקונית במאפיית קרלו. אני אוהב איך הם מחולקים כעוגות אישיות קטנות עם כפות אצבעות שעושה גבול יפה. כשלבסוף קיבלתי את העצב 'להשמיד' את יצירת המופת הקטנה, נודע לי במהרה כי החלק הפנימי היה רך, פלאפי, מתוק ובעצם מושלם. העוגיות המשולבות עם תחושת הקרם הקליל ישתלבו נהדר עם כוס אספרסו (חבל שזה אמצע היום ואין לי מכונת אספרסו). אם כבר מדברים על אספרסו, אבקת הקקאו מעל הייתה מגע גמר נחמד.
זנב לובסטר
תמיד אהבתי שמאפים אלה נקראים זנבות לובסטר - הם מעוצבים בדיוק כמו אחד! יש משהו מספק בלפתוח אחד: להביא את אבקת הסוכר על כל הידיים, לראות את המילוי המדהים נוזל החוצה, ולשמוע את כיווץ הקרום. אתה משתוקק לאחד עכשיו? אם כן, המאפייה של קרלו מייצרת את אחד מזנבות הלובסטר הטובים שהיו לי. ממש אמרתי בקול רם «ממממממם', והתכוונתי לזה. זה בגודל יפה, מתוק, ולמען האמת, טעים.
עוגת קשת בענן
האם ראית אי פעם משהו יפה יותר? גם אני לא. כלומר, זה קפץ לעברי במקרה של המאפייה, ואני יכול לראות מדוע זה רב מכר. בנוסף להיות הדבר הכי מדהים שראיתם אי פעם, זה כנראה הדבר הכי טעים שאכלתי. לא צוחק. אני מעריץ ענק של זרזי קשת, אז כדי לראות אותם מצופים בכל הציפוי הקרמי והטעים להפליא, אני חייב לומר, אני חושב שראיתי ממש קשתות. העוגה הזו #InstaWorthy, מדהימה, טעימה, והייתה הדובדבן מלמעלה (משחק מלים המיועד) לחוויה המושלמת שלי במאפיית קרלו.
כמה עולה עוגה מ- Cake Boss?
על פי אתר המאפייה של קרלו מחירי העוגות משתנים בהתאם למיקום המאפייה, גודל העוגה, טעם העוגה ועוד. במקום המקורי בהובוקן בו ביקרתי, רבות מהעוגות המסורתיות המשרתות שש-שמונה אנשים נעות בין 24.95 דולר ל -34.95 דולר. זה כולל טעמים כמו שוקולד פאדג ', קרמל, קרם חמאת וניל, חמאת בוטנים, עוגת תות ועוד!
עוגות קרם חמאה וקצפת משתנות בין תשע, 10, 12 ו -14 אינץ 'במחירים שנעים בין 81.95 דולר ל -140 דולר. עוגות הסדין (המגיעות בגדלים שונים) נעות בין 65 ל -330 דולר.
חלק מעוגות הפונדנט המהודרות נעות בין 81.95 $ ל 455 $, הכל תלוי בגודל. תלוי בגודל גם עוגות תמונה אכילות נעות בין $ 65 ל- $ 175. האירוע המיוחד והמדהים של שתי עיגולים מתומחר בין 225 דולר ל -500 דולר. עוגות איטלקיות נמכרות במחיר של בין $ 60 ל- $ 100. שימו לב כי המחירים ישתנו בהתאם למיקום המאפייה.
